您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡蛋>酥脆蛋香小饼干的做法

酥脆蛋香小饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-08-01 | 来源:xian蛋超人

  怎么做酥脆蛋香小饼干好吃?学做酥脆蛋香小饼干需要哪些食材?家常美食网为您提供酥脆蛋香小饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥脆蛋香小饼干!

  酥脆蛋香小饼干的介绍:

  很久没有用烤箱做饼干了,周天在家做了这款蛋香小饼干,很酥脆,蛋香味道浓郁,口感很好。无论是在家看电视、还是上网等休闲时,配上这款小饼干,都是不错的选择哦。这款小饼干无油配方,只用到了白糖、鸡蛋和面粉,很健康哈。

  酥脆蛋香小饼干的食材和调料:

  低粉100克 鸡蛋3个 白糖60克

  酥脆蛋香小饼干的的家常做法,酥脆蛋香小饼干怎么做好吃

  一、分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化

酥脆蛋香小饼干的做法步骤1

  二、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡

酥脆蛋香小饼干的做法步骤2

  三、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

酥脆蛋香小饼干的做法步骤3

  四、倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

酥脆蛋香小饼干的做法步骤4

  五、筛入低粉

酥脆蛋香小饼干的做法步骤5

  六、翻拌均匀

酥脆蛋香小饼干的做法步骤6

  七、将翻拌好的面粉装入裱花袋中

酥脆蛋香小饼干的做法步骤7

  八、烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊

酥脆蛋香小饼干的做法步骤8

  九、烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可

酥脆蛋香小饼干的做法步骤9

  家常美食小贴士:

  1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌,这样容易造成消泡,要采取切拌和翻拌的手法。

  2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。

  3、打发蛋白的时候,如果家里有柠檬的,可加入几滴柠檬汁,容易打发,做好的饼干也更清香。

酥脆蛋香小饼干的做法