您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡蛋>可可漩涡蛋糕的做法

可可漩涡蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-22 | 来源:菜菜烘焙屋

  怎么做可可漩涡蛋糕好吃?学做可可漩涡蛋糕需要哪些食材?家常美食网菜菜烘焙屋老师为您提供可可漩涡蛋糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的可可漩涡蛋糕。

  可可漩涡蛋糕的主料:

  鸡蛋(3个)  牛奶(30g)  色拉(30g)  细砂糖(60g)  柠檬(3滴)  

  可可漩涡蛋糕的调料:

  蛋糕粉(40g)  可可粉(10g)  奶油(450g)  细砂糖(45g)  

  做可可漩涡蛋糕所需厨具:

  电烤箱

  可可漩涡蛋糕的做法图解步骤

可可漩涡蛋糕的做法步骤:1

  1.3个鸡蛋蛋白蛋黄分开

可可漩涡蛋糕的做法步骤:2

  2.将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中,搅拌均匀

可可漩涡蛋糕的做法步骤:3

  3.在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

可可漩涡蛋糕的做法步骤:4

  4.搅拌均匀至没有颗粒,蛋黄糊就做好了

可可漩涡蛋糕的做法步骤:5

  5.烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白,在蛋白中加3滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态即可

可可漩涡蛋糕的做法步骤:6

  6.打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

可可漩涡蛋糕的做法步骤:7

  7.搅拌好了

可可漩涡蛋糕的做法步骤:8

  8.倒入烤盘,用直刮板将表面刮平,轻震几下

可可漩涡蛋糕的做法步骤:9

  9.放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

可可漩涡蛋糕的做法步骤:10

  10.淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

可可漩涡蛋糕的做法步骤:11

  11.晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油,切去边,再平均分成3条

可可漩涡蛋糕的做法步骤:12

  12.抹好的奶油

可可漩涡蛋糕的做法步骤:13

  13.其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

可可漩涡蛋糕的做法步骤:14

  14.最后将侧面和顶面抹上奶油,表面撒上防潮可可粉,漩涡蛋糕就制作完成了

可可漩涡蛋糕的做法步骤:15

  15.侧面

可可漩涡蛋糕的做法步骤:16

  16.简单装饰

可可漩涡蛋糕的做法