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茄汁鸡扒图解的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-01-29 | 来源:家常美食网

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茄汁鸡扒

  茄汁鸡扒图解的食材和原料:

  鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。

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  1、鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;

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  2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;

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  3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;

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  4、平底锅加热,刷一层薄油;

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  5、放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;

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  6、煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;

  7、加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;

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  8、重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;

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  9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。

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