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蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-14 | 来源:文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

怎么做蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤好吃?学做蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤需要哪些食材?家常美食网文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)老师为您提供蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤。

做蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤所需食材:

蕃茄4个,薯仔4个,猪脊骨34元,姜几片,玫瑰露酒1茶匙,鱼乾大半碗,盐1/3茶匙

蕃茄薯仔猪骨滚鱼乾汤的做法图解:

1、準备材料, 煲一煲热水用来煲汤, 蕃茄和薯仔滚筒切, 姜切片, 鱼乾浸到微软身。

2、先做鱼汤上汤, 锅可扫上一层薄油爆香姜片, 之后将鱼仔煎香表面, 然后再赞玫瑰露酒和盐, 最后用750ml热水倒入煲内, 盖盖滚到鱼汤变奶白色。

3、见汤转奶白色可熄火隔去鱼乾, 鱼乾较细少太易散, 所以去除鱼乾和姜片。但可以加少许生油和辣油同食, 鱼乾味道不错。

4、热水滚后将蕃仔、薯仔和鱼汤同滚, 今次选用真空煲, 我返工前煲半小时, 放工后煮20分钟。

5、可落少许盐再滚一滚即完成。