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迷你棋格饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-26 | 来源:风信子

  准备时间:无

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  迷你棋格饼的简介:

  很早就想做这款饼干了,真的是很可爱啊。

  迷你棋格饼的食材:

  主料:  奶油60g  糖粉40g  盐适量  蛋黄1个  低粉100g   辅料:   香草精适量  可可粉10g

  迷你棋格饼的做法图解步骤:

迷你棋格饼的做法步骤1

  1.原味面团:奶油60克、糖粉40克、盐少许、蛋黄1个、香草精少许、低粉100克。
  

迷你棋格饼的做法步骤2

  2.将奶油室温回软,略为打发后加入糖粉拌匀,混合均匀后再加入盐拌匀。

迷你棋格饼的做法步骤3

  3.分次加入蛋黄拌匀,再加入香草精拌匀。

迷你棋格饼的做法步骤4

  4.加入过筛后的粉类,用刮刀切拌均匀即为原味面团。包上保鲜膜放在一旁待用(如果是天热的话,就放入冰箱冷藏至少1小时)。
  

迷你棋格饼的做法步骤5

  5.用相同的方法,把可可面团做好。
  可可面团除低粉为90克、可可粉为10克外,其余材料都一样。

迷你棋格饼的做法步骤6

  6.将2种面团尽量整形成大小、厚度一样。

迷你棋格饼的做法步骤7

  7.将可可面团刷上蛋清后放在原味面团上。

迷你棋格饼的做法步骤8

  8.切成大小一样的长条。

迷你棋格饼的做法步骤9

  9.将切好的面团条翻倒放平,用刷子在第一条面团条的切面处涂上蛋清,接着把另一条面团条往上叠出方格花样并沾好固定就可以了,剩下的用同样方法做好。

迷你棋格饼的做法步骤10

  10.用工具稍稍加实。

迷你棋格饼的做法步骤11

  11.另取一小块可可面团,擀平,表面涂上蛋清,放上组合好的格子面团条。

迷你棋格饼的做法步骤12

  12.从边缘卷起,多余的部分去掉,这样,饼干就像穿了一件外衣。

迷你棋格饼的做法步骤13

  13.用保鲜膜保好,放入冰箱冷冻30分钟,取出切成厚度一样的块状。

迷你棋格饼的做法步骤14

  14.排入烤盘,170度20-25分钟就可以出炉了。

  家常美食网小贴士:

  1、不同的烤箱,温度和时间都需做相应的调整。

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