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桂花雪梨酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-10 | 来源:Angiecharm

本食谱来自【Angiecharm】老师分享的桂花雪梨酱的做法,下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

桂花雪梨酱,泡茶时加一勺,或涂抹面包,甚至冲水喝,做冰镇饮料,夏天少不了的清润佳品!

做桂花雪梨酱所需食材:

主料:雪梨肉250g,冰糖60g,糖桂花2大匙,麦芽糖1大匙

桂花雪梨酱的做法步骤:

桂花雪梨酱的做法图解1

1. 提前一晚将雪梨去皮去芯切小丁,约1cm见方,放进保鲜盒,和冰糖混合,置于冰箱冷藏室(非冷冻)。

桂花雪梨酱的做法图解2

2. 冷藏一晚后取出,冰糖已经融化,雪梨也析出果汁。

桂花雪梨酱的做法图解3

3. 全部倒进面包机搅拌桶,开启果酱程序。

桂花雪梨酱的做法图解4

4. 约40分钟后加入麦芽糖。麦芽糖常温是凝固的,最好先将汤匙放在热水里浸泡一会,再甩干抹干水份,这样比较容易把麦芽糖舀出来。

桂花雪梨酱的做法图解5

5. 再加入糖桂花。等待程序结束。如果不够浓稠可以再加一次果酱程序,30分钟后手动结束。

桂花雪梨酱的做法图解6

6. 耐热玻璃罐先用沸水烫过,晾干,程序结束后用耐热橡皮刮刀把果酱倒进玻璃罐里,密封好,完全冷却后可以放冰箱冷藏。放置一天后享用更加入味。

家常美食网温馨提示:

由于没有防腐添加剂,请于两周内食用。麦芽糖起了不可或缺的增稠作用,因为雪梨跟草莓不一样,果胶较少,需要麦芽糖增稠。

桂花雪梨酱

Angiecharm老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享桂花雪梨酱的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了桂花雪梨酱的家常做法了吧。

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