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香辣过瘾的宜宾燃面(2)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-04 | 来源:杜鹃花美食

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解9

9. 可以一次多炒一点肉末,肉末炒好以后放入冰箱冷克藏保存7天左右。

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解10

10. 冷锅放入植物油、冷油放入少许花椒,小火2-3分钟爆出花椒的香味。然后捞出花椒丢掉,留花椒油。

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解11

11. 用花椒油和勺老抽、勺生抽、芝麻油、辣椒油调一碗料。这一步也可以省略,面煮好以后,每一碗面里加入1勺花椒油、1勺生抽、少许老抽、1勺芝麻油和一勺辣椒油!

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解12

12. 花生碎和熟芝麻也可以一次多准备些。花生可以180度烤7或8分钟后拿出来晾凉,去皮,放袋子里用擀面杖压碎。白芝麻也同样烤熟。

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解13

13. 鲜面条煮至7或8分熟,用漏勺捞出控水,尽量将水分控得干一些。

香辣过瘾的宜宾燃面的做法图解14

14. 面条放入碗中,加入调好的料汁、在浇上炒好的肉末,撒些葱花和花生碎熟芝麻以及少许白糖,搅拌均匀就可以吃啦!每一碗面白糖的用量比味精稍多,白糖是最好的提鲜中和辣味的一道厨房必备品!

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香辣过瘾的宜宾燃面

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