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辣炒八爪鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-10 | 来源:EATATHOME_食?家

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在首尔逛街市,每星期都有不同的食材新鲜上市,由于韩国有很多本土出产的海鲜和蔬菜,所以只要适当选用时令食材,便可在每日的菜色中呈现出「季节感」。

这个星期做的八爪鱼,每一只八爪鱼大概手掌那幺大,总觉得自己做的辣炒八爪鱼比外出吃的更合心意,原因是我通常会即日买八爪鱼,当晚就炒好,无论火候拿捏得準确与否,八爪鱼都可以保持弹牙好吃。

做辣炒八爪鱼 所需食材:

八爪鱼,去掉头部内脏后,切成小块400克,椰菜,切成一厘米阔100克,洋葱,切幼丝1/2个,韮菜,切成5厘米长30克,金菇1/2包,上汤(或水)2汤匙

调味酱汁辣椒粉1茶匙,韩式辣椒酱3/4汤匙,麻油1茶匙,糖3/4汤匙,蒜蓉1茶匙

装饰用芝麻1茶匙

辣炒八爪鱼 的做法图解:

1、在一锅热水中,开中火,加入八爪鱼,煮至八成熟,捞起

2、在一个小碗中,将所有调味酱汁拌匀

3、在一个炒镬中,加入油一汤匙,放入洋葱丝,炒好,然后放八爪鱼、椰菜及金菇,加入酱料、韮菜及上汤(或水)两汤匙,煮至蔬菜熟透便可,上碟时可加入芝麻作装饰用

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