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小鲍鱼蒸蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-20 | 来源:缘豆儿

本食谱来自【缘豆儿】老师分享的小鲍鱼蒸蛋的做法,蛋类、下午茶;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做小鲍鱼蒸蛋好吃?学做小鲍鱼蒸蛋需要哪些食材?家常美食网缘豆儿老师为您提供小鲍鱼蒸蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小鲍鱼蒸蛋。

做小鲍鱼蒸蛋所需食材:

主料:鸡蛋4个,小鲍鱼3只

辅料:葱丝,红椒粒,盐,酱油,温水或高汤,料酒

小鲍鱼蒸蛋的做法步骤:

小鲍鱼蒸蛋的做法图解1

1. 材料;用的比较小的鸡蛋~

小鲍鱼蒸蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打散在碗里,加水(蛋液:水1:1.5),加适量盐和少许料酒搅拌均匀;

小鲍鱼蒸蛋的做法图解3

3. 将蛋液过滤3次;过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~

小鲍鱼蒸蛋的做法图解4

4. 蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

小鲍鱼蒸蛋的做法图解5

5. 处理鲍鱼:只需用开水一烫,肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉;

小鲍鱼蒸蛋的做法图解6

6. 用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀;

小鲍鱼蒸蛋的做法图解7

7. 等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟;

小鲍鱼蒸蛋的做法图解8

8. 在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

小鲍鱼蒸蛋

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