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大眼蛙芝麻汤圆(2)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-12 | 来源:廚房女漢子Ritas

11、接着将白麵糰等分成20颗并揉成圆型;粉红麵糰取一半分成20颗也揉成圆型。取出绿色汤圆,用筷子沾水轻压出眼睛的位置后压上白色麵糰(大眼蛙眼白);接着是用细ㄧ点的筷子,一样的沾水后在绿麵糰上压出腮红的位置,并将粉红麵糰压上去。完成后再放回冷冻库冷藏。

12、大眼蛙眼球和嘴的麵糰则取一半,等分成10份两大一小的圆球(用食指在手掌心搓圆即可),

13、大的当眼球,沾点水后压两颗大的压黏在白眼球上;小的则搓成条对折,沾水后压在腮红之间,大眼蛙芝麻汤圆完成。完全后盖上保鲜膜放入冷冻库冷冻,待变硬后即可移入保鲜盒,冷冻保存。

14、煮汤圆时,只需将水煮滚后,放入冷冻的汤圆,煮到汤圆浮起后加少许凉水,待再次水滚后即可。

15、食用时可以搭配姜汁糖水或桂花蜜糖水。