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炖白鲢鱼的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2011-01-06 | 来源:家常美食网

  炖白鲢鱼的做法简单是美容菜谱的常见菜,不一定要看炖白鲢鱼视频才能学会,但怎么做炖白鲢鱼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炖白鲢鱼吧。

  菜系及功效:家常菜消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱

  口味:咸酸味工艺:炖

  炖白鲢鱼的制作材料:

  主料:鲢鱼750克

  辅料:木耳(水发)50克

  调料:大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克

  教您炖白鲢鱼怎么做,如何做炖白鲢鱼才好吃

   1. 将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

  2. 水发木耳洗净;

  3. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

  4. 炸至两面浅黄色时捞出;

  5. 锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

  6. 用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;

  7. 用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

  小帖士-食物相克

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

   患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

   木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  

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