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正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-21 | 来源:弥小雅

怎么做正宗武汉凉拌毛豆~健康版好吃?学做正宗武汉凉拌毛豆~健康版需要哪些食材?家常美食网弥小雅老师教你轻松做出好吃好看的正宗武汉凉拌毛豆~健康版。

本食谱来自【弥小雅】老师分享的正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

武汉人的夏天,凉拌毛豆和小龙虾,不解释!!

做正宗武汉凉拌毛豆~健康版所需食材:

主料:毛豆1000g,大蒜5个,生姜1片,干辣椒1个,八角1个,桂皮1片,食盐适量,陈醋适量,花椒4粒,食用油适量

正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法步骤:

正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法图解1

1. 毛豆剪去头尾,流水下洗干净,再用盐水浸泡一会,去除毛豆上面的虫卵之类。

正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法图解2

2. 锅里加水,水量是末过毛豆。放入八角,桂皮,食用油几滴和食盐。水开后再煮3-5分钟为佳。喜欢熟些的5分钟左右。脆些的3分钟就好。捞起来用凉开水冲使之冷却。

3. 锅里倒入食用油,放入蒜蓉,花椒,干辣椒和刚刚煮了毛豆的八角桂皮,爆香。倒入陈醋。关火。

正宗武汉凉拌毛豆~健康版的做法图解4

4. 将毛豆放到锅里拌好后装盘。放入冰箱冷藏后风味更佳。

家常美食网温馨提示:

1煮毛豆时候不要盖盖子,颜色容易不漂亮。煮毛豆放的盐要比正常多些,稍咸些,毛豆不容易入味道。2拌毛豆要关火。3可以根据个人口味和实际情况调节。喜欢酱油的可以调汁时候放少许生抽。

正宗武汉凉拌毛豆~健康版

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