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泡椒猪肝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-12-03 | 来源:夜魇

  怎么做泡椒猪肝好吃?学做泡椒猪肝需要哪些食材?家常美食网为您提供泡椒猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒猪肝!

  其实这个菜炒制的过程只需要10分钟,但是处理猪肝要30分钟o(╯□╰)o。另外配菜看自己喜欢,没有蒜苗,用洋葱、蒜薹什么的都行。O(∩_∩)O

  泡椒猪肝的主料:

  猪肝(适量)

  泡椒猪肝的调料:

  美人椒(适量)  红椒(适量)  蒜苗(适量)  葱姜蒜(适量)  花椒(适量)  干辣椒(适量)  泡椒(适量)  郫县豆瓣(适量)  冰糖(适量)  老抽(适量)  料酒(适量)  盐(适量)

  做泡椒猪肝所需厨具:

  炒锅

  泡椒猪肝的做法图解步骤

  1、猪肝洗净,用凉水浸泡30分钟去除血污,期间换两次水。

  2、利用泡猪肝的时间准备好调料。葱姜蒜切片,干辣椒切段。

  3、猪肝切片后用盐、料酒、糖、淀粉拌匀,静置15分钟。美人椒、蒜苗切段,红椒切块。

  4、热锅冷油,油热后倒入所有调料,炒出红油。

  5、入猪肝大火爆炒,至猪肝断生。

  6、下入美人椒、红椒和蒜苗,调入适量料酒、老抽、盐翻炒均匀出锅。

  家常美食网小窍门:

  猪肝要大火爆炒,青红椒和蒜苗只需翻炒均匀,不要炒久。配菜根据自己喜好,没有蒜苗,用洋葱、蒜薹什么的都行。O(∩_∩)O另外有同事说猪肝提前用淀粉、菜油一起拌匀,会更加滑嫩,我没有试过,有兴趣的童鞋可以做来试一下。^_^

泡椒猪肝的做法