您的位置:家常美食网>中华菜谱>鲁菜>鲁菜山东素包子的做法

鲁菜山东素包子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-12-08 | 来源:kiss战女

  山东包子是鲜美适口,别有风味的精品主食。皮薄馅多。

  鲁菜山东素包子的主料:

  北豆腐(适量)  胡萝卜(适量)

  鲁菜山东素包子的调料:

  泡发黑木耳(适量)  泡发海米(适量)  泡发冬菇(适量)  鸡蛋(适量)  粉条(适量)  蚝油(适量)  生抽(适量)  盐(适量)  鸡精(适量)  葱姜水(适量)  食用油(适量)

  做鲁菜山东素包子所需厨具:

  平底锅、蒸锅

  鲁菜山东素包子的做法图解步骤

  1、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。

  2、面粉加入酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  3、鸡蛋磕入碗中打散,放入锅中炒散盛出备用。

  4、将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。

  5、锅置火上少许油烧热,将胡萝卜煸炒出红油。

  6、下入海米、冬菇碎煸炒出香味。

  7、再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出。

  8、馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。

  9、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成大包子皮包入馅料。

  10、打褶成包子坯。

  11、将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

  12、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

【鲁菜】:山东素包子的做法

关于鲁菜山东素包子的做法还有疑问?